Es un hecho bien conocido que la marihuana puede ayudarnos a aprovechar nuestra creatividad interna. ¿Y qué lugar es más divertido para ser creativo que la cocina? Hay algo súper satisfactorio en preparar tu propio lote de golosinas caseras, para que puedas hornearlas en casa.
Una de las recetas más fáciles (y definitivamente más divertidas) de hacer son las gomitas de marihuana. Para muchos de nosotros, los dulces gomosos son un recuerdo feliz de un regalo de la infancia. Las gomitas de hierba reinventan este dulce dulce de una manera novedosa. Cuando esté a cargo del tazón para mezclar, puede personalizar las gomitas al contenido de su corazón controlando la concentración de THC o infundiendo las golosinas con sabores únicos.
Siga leyendo para conocer nuestro giro sobre las gomitas de hierba. Tanto si eres completamente nuevo en el mundo del cannabis como si eres un experto en cannasseur, esta receta es perfecta para todos, ya que se puede ajustar fácilmente. Incluso es libre de gluten, apto para veganos y libre de azúcar refinada: ¡verifique, verifique y verifique!
Hemos dividido esta receta en dos partes. El primer paso es descarboxilar el cannabis y hacer el aceite de canna, y el segundo paso es elaborar las gominolas. Aquellos que quieran ir directamente a las gomitas pueden usar un aceite de cannabis comprado previamente y dirigirse directamente al paso dos, mientras que aquellos que deseen hacer sus propias gomitas desde cero pueden comenzar con el paso uno.
Paso uno: descarboxilar el cannabis y hacer aceite de cannabis
Los cannabinoides del cannabis se encuentran en forma cruda y ácida hasta que son "activados" por el calor o la luz. Este proceso se conoce como descarboxilación y es esencial si buscas disfrutar de los efectos psicoactivos e intoxicantes del THC. En otras palabras, la hierba cruda no te colocará.
La buena noticia es que la descarboxilación es un proceso bastante sencillo. Lo más importante que debes recordar es evitar sobrecalentar el cannabis. El sobrecalentamiento puede destruir otros fitocompuestos beneficiosos en la planta que contribuyen asus efectos de espectro completo .
Aquí tienes una guía sencilla para descarboxilar tu propia flor.
- Rompe los cogollos a mano en pedazos pequeños del tamaño de una palomita de maíz. Evite molerlos ya que esto puede permitir que se absorba más clorofila en el producto final, lo que contribuye a un sabor amargo (¿y quién quiere gomitas amargas?)
- Coloque los cogollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y póngalos en un horno precalentado a 240 Fahrenreit.
- Vigila de cerca la flor mientras se hornea. 20 minutos suele ser suficiente, aunque a veces puede llevar más tiempo. Compruebe si hay un cambio de color de verde a marrón claro/medio. El cannabis descarboxilado también debe sentirse muy seco al tacto. Cuando creas que está hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar.
Hacer aceite de cannabis
¡Felicidades! Has descarboxilado tu cannabis. Ahora es el momento de infundir tu cannabis activado en una grasa. Los cannabinoides presentes en el cannabis son altamente lipofílicos, lo que significa que están mucho más biodisponibles y son fácilmente absorbidos por el cuerpo cuando se combinan con grasas .
Cuando se trata de elegir una grasa para el aceite, el aceite de coco es la opción ideal para muchas personas. El aceite de coco es rico en grasas saturadas. Un mayor contenido de grasas saturadas proporciona a los cannabinoides más moléculas grasas a las que unirse.
Puede ser complicado saber cuánto cannabis sumergir en el aceite, pero una regla general útil es entre un cuarto y media onza de cogollos secos y descarboxilados por taza de aceite. Opte por un cuarto de onza si está buscando una dosis más ligera. Aquellos que buscan una dosis más alta pueden preferir media onza.
Determinar la potencia exacta del aceite casero también puede ser un desafío. Si está interesado en medir exactamente cuánto THC o CBD está presente en su aceite para que pueda ser preciso con la dosificación, use una guía . Algunos cocineros caseros notan que la parte inferior del aceite de coco de cannabis es más potente que la parte superior , y recomiendan tomar rebanadas verticales del aceite terminado al hacer comestibles como gomitas.
Dicho esto, aquí le mostramos cómo crear su propio aceite infundido con cannabis:
- Tome una caldera doble o una olla de cocción lenta. Si usa una caldera doble, agregue agua a la bandeja inferior. Agregue una taza de aceite de coco a la sartén superior y caliente suavemente hasta que el aceite de coco se derrita. Si usa una olla de cocción lenta, agregue el aceite de coco a la olla eléctrica en un ajuste bajo/tibio.
- Revuelva de un cuarto a media onza de la flor de cannabis descarboxilada en el aceite derretido.
- Continúa calentando la mezcla de aceite de cannabis a fuego lento durante al menos 60 minutos. Algunos recomiendan infundir el aceite a fuego lento durante un máximo de ocho horas para garantizar realmente que los cannabinoides y los compuestos activos se absorban en el aceite. Mantenga una temperatura de 130-150F.
- Cuando esté listo para refinar su aceite, cubra un colador de malla con una gasa y colóquelo sobre un recipiente de vidrio limpio. Use una gasa de tejido apretado, pero no tan fina que el aceite se atasque en el colador. Vierta el aceite infundido con cannabis a través del colador, luego junte los lados de la gasa y apriete suavemente. Deberías quedarte con partículas de la materia vegetal en la gasa y un hermoso aceite aromático teñido de verde. Transfiere el aceite a un recipiente de almacenamiento de vidrio con una tapa que cierre bien y guárdalo en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador. Voila, ¡ya estás listo para hacer gomitas!
Paso dos: hacer gomitas de marihuana
Ahora viene la mejor parte: ¡preparar tus gomitas de marihuana! Esta receta gomosa utiliza ingredientes mínimos, aunque varios no son sus artículos de abarrotes comunes y corrientes. Visite una tienda de comestibles orgánica o de alimentos integrales para obtener lecitina de girasol y polvo de agar agar. El agar agar es un agente espesante natural de origen vegetal de sabor neutro que reemplaza a la mezcla de gelatina. La lecitina es un emulsionante que evita la separación de la mezcla gomosa, uniéndolo todo. Si bien puede usar lecitina de soya, generalmente se recomienda el girasol, ya que es un producto superior. Bonificación adicional: la lecitina también puede mejorar la biodisponibilidad de sus gomitas.
También necesitarás un molde de silicona para dulces. Los moldes de ositos de goma y gusanos son fáciles de encontrar, o si quieres un molde más exclusivo para tus comestibles de marihuana caseros, puedes optar por los moldes de goma de hojas de cannabis. Una botella de condimento hará que sea mucho más fácil llenar los moldes.
Esta receta tiende hacia el extremo de dosis baja del espectro. Si desea una mezcla más intoxicante con un mayor contenido de THC, puede agregar cucharadas adicionales de aceite de cannabis. Recuerde que hacer gomitas comestibles caseras es un arte impreciso, por lo que es difícil saber la potencia por porción y lo más seguro es seguir el viejo adagio de comenzar con poco, ir despacio . Los comestibles tardan hasta una hora en hacer efecto, por lo que tendrás que esperar para evaluar los efectos de un solo comestible de cannabis, o correr el riesgo de volverte verde.
Ingredientes
Esta receta rinde alrededor de 45 ositos de goma, pero puede hacer más o menos dependiendo del tamaño de sus moldes.
1 taza de jugo de frutas (opte por algo con un sabor distintivo, como tarta de cereza o granada)
1 cucharada de jugo de limón o ácido cítrico
2-3 cucharadas de jarabe de arce (esto es opcional, pero le dará a las gomitas ese sabor dulce tradicional)
2-3 cucharaditas de aceite de cannabis
2 cucharaditas de agar agar en polvo (no en escamas)
½ cucharadita de lecitina de girasol
Proceso
- Derrita suavemente su aceite de cannabis y agregue la lecitina. Batir bien. Dejar de lado.
- En una cacerola, revuelve el jugo, el jugo de limón o ácido cítrico y el jarabe de arce a fuego medio, hasta que la mezcla esté completamente combinada. Batir el polvo de agar agar durante tres o cuatro minutos.
- Agregue la mezcla de aceite de cannabis y lecitina, batiendo bien hasta que todo esté mezclado.
- Transfiera la mezcla a la botella de condimentos con cuidado, ya que estará muy caliente. ¡Usar un embudo puede ser útil!
- Use un guante de horno para sostener la botella. Exprima con cuidado la mezcla en los moldes.
- Llevar los moldes a la heladera y dejar reposar por 25 minutos.
- Retire sus gomitas de la bandeja y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Como opción adicional, puedes echar tus gomitas en azúcar glas para un golpe extra dulce.
- ¡Disfrutar!
Preguntas más frecuentes
¿Cuántas gomitas puedes comer?
Las gomitas de THC pueden dar un golpe. Cuando consume Delta-9 THC por vía oral, el hígado metaboliza el cannabinoide en 11-hidroxi-THC, que es hasta siete veces más potente que Delta-9 . Como es difícil saber la potencia exacta de los comestibles caseros, es recomendable comenzar con uno y esperar una hora o dos y ver cómo te sientes antes de consumir más.
¿Pueden caducar las gomitas de marihuana?
Las gomitas de hierba caseras no contienen conservantes, por lo que no durarán tanto como las variedades estables compradas en tiendas. Dicho esto, la lecitina de esta receta ayuda a prolongar la vida útil de las gomitas, por lo que deben permanecer frescas hasta dos semanas si se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador. Las gomitas también se pueden congelar durante meses y descongelar a pedido cuando las necesite.
¿Cuánto tardan en hacer efecto las gomitas de marihuana?
Una gominola de cannabis puede comenzar a hacer efecto después de 30 minutos, con efectos máximos alrededor de las 3 a 4 horas. Las gomitas deben pasar por el sistema digestivo antes de ser metabolizadas por el hígado y entrar al torrente sanguíneo, por lo que se tarda más en sentir los efectos. Si tienes el estómago vacío, es probable que entren más rápido.
¿Es mejor comprar o hacer uno propio?
Hay beneficios para ambas opciones. Hacer tus propios comestibles significa que puedes controlar los ingredientes y la potencia, y disfrutar de la satisfacción de saber que tú mismo has elaborado las gomitas. Los comestibles comprados durarán más, ya que son estables y se pueden almacenar a temperatura ambiente. Los comestibles comprados también tienen el beneficio de una potencia precisa por porción. Sin embargo, los comestibles comprados en tiendas pueden contener ingredientes más refinados, como jarabe de maíz o conservantes.
¿Cuánto tiempo duran los efectos?
El subidón de una gominola de hierba puede durar hasta doce horas, por lo que recomendamos comenzar con poco y poco a poco al consumir productos comestibles de cannabis. Una vez que esté familiarizado con cómo se siente una sola porción, puede titular gradualmente hasta alcanzar el efecto deseado.
¿Hay otras formas de consumir cannabis?
Cuando se trata de cocinar con cannabis, el cielo es el límite. ¡Echa un vistazo a otras formas divertidas de incorporar el cannabis en la cocina casera!
