Esta receta es proporcionada por Chef Roilty. Mira más aquí .
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 60 minutos (más 1 hora para enfriar)
Calorías totales : ~115 Porciones: 16 brownies
Contenido de THC: ~12,5 mg/porción
Sobre esta receta de brownie
Solo ver estos cuadrados húmedos y brillantes es suficiente para hacerte babear. ¡Rebosantes de un rico sabor a chocolate, seguramente deben ser uno de tus postres favoritos! Fudgy, glaseado, pegajoso, rico, masticable: muchos adjetivos describen un fantástico brownie de chocolate con hierba . ¡No es de extrañar que sea el favorito de muchos! Estos brownies de chocolate amargo no son los de Sara Lee en caja de tu infancia. Son mucho más ricos que tus mejores recuerdos.
Lo más probable es que la primera vez que comió comestibles caseros , fueron brownies de marihuana . Esta receta es un paso adelante de la mezcla de brownie comprada en la tienda. ¡Agregue una infusión y llévelos al siguiente nivel! No dejes que la idea de hacer brownies te intimide. Son fáciles de preparar, e incluso puedes adornarlos con tu elección de pistachos, nueces, pecanas o almendras.
Ingredientes
Para preparar los brownies de cannabis
- 3 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal (picada)
- 3 onzas. chocolate sin azúcar (picado)
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas ralladura de naranja (rallada)
- ¼ de cucharadita sal marina fina
- 2 huevos grandes ( temperatura ambiente )
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza (2 oz.) de nueces picadas sin sal (opcional, o su cobertura favorita).
- 2 cucharadas. Aceite de oliva infundido de Chef Roilty (100 mg por cucharada)
Para preparar el glaseado y la guarnición
- 2 onzas. chocolate semidulce, picado en trozos grandes
- 3 cucharadas crema espesa o para batir
- 1½ cucharadas nueces finamente picadas
Equipo recomendado para esta receta
Botella exprimible con llovizna - Botella culinaria para caramelos derretidos y salsa de chocolate.
Molde antiadherente para pasteles : liberación rápida de productos horneados y limpieza rápida y fácil.
Juego de utensilios de madera : construcción sólida de madera de haya de una sola pieza con un mango grande y cómodo.
Olla de doble caldera : perfecta para derretir chocolate, dulces e incluso para hacer velas.
Cómo preparar brownies con glaseado de chocolate
Lo más importante para preparar un excelente brownie es usar chocolate de buena calidad. Prácticamente decide cómo sabrán tus brownies . Use solo chocolate real para obtener un sabor a chocolate más fuerte, ¡no lo sustituya!
- Coloque una rejilla de metal en el centro de su horno y precaliente a 350 °F.
- Unte con mantequilla y harina un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
- Cubra la sartén con una hoja de papel pergamino , luego unte con mantequilla el fondo y los lados del papel. Espolvorear ligeramente con harina.
- Coloque la mantequilla regular y el chocolate sin azúcar en una olla de baño maría, asegurándose de que el agua no llegue a la olla.
- Revuelve la mezcla de chocolate hasta que esté derretida, suave y brillante. Déjalo a un lado para que se enfríe durante 10 minutos.
- Agregue el azúcar, la ralladura de naranja y la sal. Agregue los huevos solo 1 a la vez y mezcle bien antes de agregar el siguiente.
- Mezcle las 2 cucharadas. Aceite de oliva infundido del Chef Roilty.
- Agregue la harina (y las nueces) y revuelva hasta que esté bien incorporado.
- Extienda la masa de brownie en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula de metal o el dorso de un cuchillo.
- Hornear durante unos 20 a 22 minutos. El palillo debe salir con solo unas pocas migajas cuando pinches tus brownies . No tener migas en absoluto puede significar que están demasiado horneados.
- Enfríe sus brownies en la sartén. Pase un cuchillo afilado alrededor de los lados internos de la sartén para aflojar los brownies y levántelos usando el papel pergamino para levantarlos. Córtelo en 16 trozos pequeños o más grandes si lo prefiere.
El glaseado de chocolate encima de cualquier cosa es rico, decadente y ¡tan fácil! Suave y cremoso: es el complemento perfecto para sus brownies .
Para preparar el glaseado
- Coloque el chocolate semidulce y la crema en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola mediana con agua hirviendo, pero sin tocarla.
- Revuelva constantemente hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave y tibia.
- Transfiera el chocolate tibio a su botella exprimible y rocíe en forma de zigzag sobre la parte superior de los brownies , o use una cucharadita.
- Espolvorea la parte superior de los brownies con tu elección de nueces trituradas.
- Refrigere hasta que el glaseado se asiente durante 1 hora o más, hasta unos pocos días.
Consejos de cocina del chef Roilty
- Para el factor sorpresa, sírvelo con una bola de helado de vainilla.
- Los brownies se pueden preparar con 3 días de anticipación y se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético . Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
- Corta el papel de pergamino un poco más largo, cubriendo el fondo y los lados de la sartén. ¡Hará que sea más fácil quitar los brownies de la sartén!
- Si quieres brownies más fuertes, ¡dobla el aceite con infusión de cannabis !
- Puede agregar los ingredientes y / o complementos que desee. ¡Prueba unas oreos o tus frutos secos favoritos!
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